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Hong Kong de 'A' à 'Z' (ou presque)

Beijing peut avoir l'architecture et Shanghai l'ambiance coloniale française, mais dans cette ville portuaire chinoise, pleine de gratte-ciels, il y en a toujours pour tous les goûts. La mode est provocante, une musique fraîche et il y a un expert en réflexologie dans tous les coins.

D DE DIM SUM

Le blogueur Kelvin Ho, du site Web de recommandations gastronomiques Hkepicurus, partagez vos lieux préférés pour goûter le dim sum (la cinquième essence au moment de brunch hongkones). Des raviolis les plus sophistiqués que vous puissiez trouver aux casse-croûte les plus basiques et les plus délicieux.

- "Dans Man Wah, à l'hôtel Mandarin Oriental, veau au poivre noir en pâte feuilletée C'est un favori pour la couche croustillante et l'équilibre des saveurs. Le gâteau au taro aux ormeaux, apprécié pour sa finesse, est un rêve (dim sum: à partir de 4 euros). "

- "Dans Dinasty, demandez le dessert: leurs rouleaux cuits à la vapeur remplis de jaune d'oeuf sont les meilleurs de la ville. Les rouleaux de printemps, farcis de pain de viande et de légumes, sont délicieux (dim sum: à partir de 5 €). "C’est au Renaissance Hong Kong Harbour View Hotel.

Le restaurant Man Wah du Mandarin Oriental © Mandarin Oriental

- "Sun tung lok Il est connu pour ses boulettes. Ici, les prix sont encore raisonnables (un repas coûte environ 23 euros). Demander Peau de meunier farcie aux crevettes hachées et petits pains de riz au tofu frit".

- "Le restaurant le moins cher étoilé Michelin appartenant à Tim Ho Wan récemment fermé. Mais l'emplacement de Sham Shui Po Il a des rouleaux de porc braisés de première classe. Préparez-vous à faire la queue (dim sum: à partir de moins d'un euro). "

G DE GALERIES

L'expression "Hong Kong est un désert culturel" est devenue obsolète il y a tant d'années grâce à ses nouvelles galeries d’art et à Art Basel Hong Kong (tenue en mai). Whitney Ferrare, de Gagosian Hong Kong, partage son art essentiel:

- Asia Society: "Construit sur les ruines d'un navire de stockage, ce musée contemporain allie art et architecture."

- Galerie Edouard Malingue: "Le précieux espace conçu par Rem Koolhaas / OMA a exposé des picassos et du nouvel art chinois".

- Galerie Gagosian: "Le bâtiment emblématique art déco Pedder a programmé des expositions de Takashi Murakami et de Cy Twombly."

- Galerie d'art Schoeni: "En 20 ans, la galerie a jeté les bases du boom artistique des années 90. Vous trouverez l'œuvre de Li Hongbo."

- printemps: "Ce nouvel espace à but non lucratif organise des concerts, des projections de films et des expositions."

Effervescence à Hong Kong © Corbis

M DE MUSIQUE

Les jours où les groupes de versions philippins ont dominé la scène sont lointains. Un nouveau groupe de groupes indiens frappe fort, comme lui trio folk-pop 9 cartes. Sa soliste, Sherin Siew, énumère les meilleures épingles de quilles alternatives.

- une tasse de café: "Il est un favori pour ses concerts acoustiques intimes, en anglais et en chinois. Le public est assis dans des poufs marocains."

- la cave de Grappa: "C’est le lieu idéal pour les groupes de jazz de qualité moyenne. Bois rougeâtre, son excellent, nourriture italienne riche et emplacement central."

- studio Beatingheart: "Avant-garde, voici comment je décrirais à quoi ça ressemble ici et sa décoration élégante."

- Agenda caché: "Le gouvernement a ordonné la fermeture à son époque mais ici, ils continuent. Musique électronique et groupes comme le mien."

N DE NOUVEAUX VOISINS

La zone autour de Star Street a des allées piétonnes pavées rappelant l’ancien Hong Kong. Prenez note de ses boutiques lumineuses, de ses cafés coquettes et de ses restaurants branchés.

- Tak Yu: pour un petit-déjeuner classique avec Soupe de macaronis et toasts au lait concentré (petit déjeuner: à partir de 2 euros).

- Usine d'Arquitectz: un magasin confortable plein de fruslerías (27 Sau Wa Fong).

- Kapok: les esthètes adorent leurs bagues délicates et leurs sacs (5 St. Francis Yard).

- Tsuchiya: Sacs légers et portefeuilles de cette entreprise japonaise historique qui a transformé le sac à dos scolaire typique en cuir haut de gamme (6 Sun St.).

- Amical: café artisanal et desserts servis sur un balcon

- le principal: Le foie grillé avec betteraves et prunes est le meilleur (entrée: à partir de 20 euros).

- vendredi: plein d'objets minimalistes.

- Le guetteur de Ted: Un petit bar clandestin.

Le Restaurant Principal © Le Principal

S DES SOUVENIRS

Le classique c'est un traditionnel Cheongsam (ou robe chinoise) cousu à la main par le mariage formé par Ching-wah et Joana Leung. Ils exploitent le magasin vénéré Linva Tailor depuis 38 ans (38, rue Cochrane Central; tél. +852 2544 2456). Courant, obtenez une nouvelle perspective pour un service à thé: là la collection Night Market de Latitude 22N, qui consiste en des pièces de porcelaine blanche gravées des symboles de Hong Kong (disponibles chez Signed-by, 43 Tung St., Sheung Wan).

R, DE RÉFLEXOLOGIE

La médecine chinoise soutient que la réflexologie (appliquer une pression sur la plante des pieds) réduit le stress et guérit les maladies. Nous explorons les salons de massage de la ville pour trouver celui qui vous convient le mieux.

- Pour les fans: Le propriétaire de Ten Feet Tall est également titulaire du club Dragoni, ce qui explique ses privilèges modernes: tout en vous massant, vous pouvez goûter à l'eau de coco ou recharger votre iPhone (à partir de 7 euros).

- Pour messieurs: Vous trouverez le rasage avec lame et mousse Le tonique des messieurs, un salon masculin nouvellement libéré qui offre réflexologie, soins du visage et Bloody Mary.

- Pour les classiques: Les traitements Happy Foot sont destinés à soigner les migraines, les tiraillements et autres douleurs.
Les cias musculaires à travers l'art de la réflexologie. Le magasin Wan Chai est confortable et abordable (réflexologie: à partir de 19 euros).

- Pour les gourmets: Le Ritz-Carlton Spa ESPA dispose d'un bain turc, d'un sauna et de plusieurs piscines, ainsi que de superbes vues depuis le 116ème étage de la plus haute tour de Hong Kong (massages: à partir de 50 euros).

Sites et massages avec vues au Ritz-Carlton © Ritz-Carlton

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