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Guide pour ne pas se perdre dans les marchés nocturnes de Taipei

Ce qui à visiter, quoi acheter et, bien sûr, quoi manger.

Marché nocturne de Raohe © Getty Images

S'il y a un endroit où ressentez intensément les battements de coeur de Taipei, ce sont ses marchés de nuit, Un must dans la liste de tous les voyageurs qui visitent la ville.

Au coucher du soleil les touristes et les habitants se mêlent entre les rues de la marchés de nuit Pour combler votre estomac avec des collations locales, faire du shopping, jouer à des jeux de loisirs ou simplement vous promener, laissez-vous imprégner (littéralement) de l'essence de Taipei.

Du plus populaire au plus local, Plongez dans l'agitation de Taipei et laissez-vous emporter par l'arôme de ses étals et la sympathie de ses habitants. Ça oui, Avec ce guide sous le bras.

SHILIN MARKET (JIANTAN): L'ESSENTIEL

Le marché de Shilin est le plus grand et le plus célèbre marché nocturne de la ville, toujours plein de gens, locaux et touristiques. Un labyrinthe de rues étroites pleines de nourriture, de vêtements, d’accessoires et de stands technologiques qui l'un des points névralgiques de la nuit de Taipei.

Le district de Shilin, près de la rivière Keelung, accueille ce marché depuis 1909, bien que le commerce sur les quais de la rivière remonte à plusieurs années. Le bâtiment d'origine du marché a été démoli en 2002 et pendant dix ans, les vendeurs se trouvaient dans des lieux temporaires.

C'était en 2012 lorsque le nouveau bâtiment du marché de Shilin a été inauguré. Autour du marché, de plus en plus de magasins ont été installés, ce qui constitue le marché nocturne actuel.

Au -1 étage on trouve le Aire de restauration du marché nocturne de Shilin. Il y a ceux qui mangent là tous les jours, parce qu'ils trouvent cela moins cher que d'avoir une cuisine à la maison.

Dans le patio souterrain et dans la rue on trouve un mélange d'odeurs (pour le meilleur et pour le pire), de saveurs, de couleurs, de sons et de personnes ce qui représente sans aucun doute l’essence même des marchés nocturnes taïwanais.

Marché nocturne de Shilin, le plus célèbre de la ville © Alamy

La présentation culinaire, au moins, les marées. Pourquoi commencer? Quoi commander ¿Tempura? Des fruits de mer? Le tofu? Du riz? Cochon? Allons dans les parties.

Un des repas que vous ne pouvez pas manquer au marché nocturne est le omelette aux huîtres Si vous aimez les épices, ajoutez la sauce traditionnelle.

Ne manquez pas l'étoile chaude poulet frit, les petits pains frits (shui jian bao), connus (littéralement) comme tofu puant (son odeur vous guidera vers lui), Saucisses de porc et gelée aiyu.

Vous verrez beaucoup de gens se promener avec le célèbre (et instagrameable) thé à bulles dans la main. Demandez-le dans Sucre tigre.

Au rez-de-chaussée, il y a une zone couverte où l'on peut trouver les «souvenirs» typiques (gâteaux à l'ananas, baguettes, figurines, etc.), jeux d'arcade, positions avec des jeux d'adresse où prendre un animal en peluche avec Pikachu ou d'autres pour vous donner un massage (bien que nous ne croyons pas que le rideau isole une grande partie du bruit de l'extérieur).

Vous ne pouvez pas quitter Taipei sans vous promener dans ses marchés nocturnes © María Casbas

RAOHE NIGHT MARKET (SONGSHAN)

Plus petit que Shilin, mais probablement Le deuxième marché nocturne le plus important de Taipei. Le marché s'étend le long de la rue Raohe: 600 mètres dans lesquels se condensent les stands de nourriture, de shopping et de loisirs.

Si vous commencez à le traverser de l’est, les Temple Ciyou vous accueillera Montez les escaliers pour profiter de la vue sur la ville mais ne vous arrêtez pas longtemps, le meilleur reste à venir. Dites bonjour au hibou à l'entrée et mangez!

Des restaurants proposant des plats plus élaborés aux stands de rue, il existe des options pour tous les goûts. Essayez le saucisse dans une autre saucisse (Oui, comme vous l'avez lu, digne de Chroniques Carnivores) et l'accompagner d'un jus de pastèque (également taille XXL).

Raohe, une autre bonne option pour essayer des plats traditionnels © Getty Images

MARCHÉ DE NUIT DE TONGHUA (RUE LINJIANG)

Malgré son emplacement exceptionnel, près du célèbre Taipei 101, L'atmosphère du marché nocturne de Tonghua est plus détendue et il n'y a généralement pas beaucoup de touristes.

Il est caractérisé par l'offre un produit vraiment local, dans lequel règnent le respect des traditions et des recettes transmises de génération en génération.

Oubliez les préjugés et allez droit au but tofu puant -Vous savez, où que vous alliez, faites ce que vous voyez. Dans Famille Shi Gua Bao Ils font l'un des meilleurs guabao de Taipei - les célèbres hamburgers taïwanais.

Pour les amoureux de fais le toi même, aux stands de nouilles vous choisissez la base et ajoutez les ingrédients vous préférez (quelque chose comme l’équivalent des barres de salade où vous choisissez votre garnitures préféré).

Une autre des spécialités que vous trouverez dans la rue Linjiang est la Ragoût de porc avec du riz. Pour le dessert, délicieux tartelettes aux œufs accompagné d'une tasse de thé matcha.

La rue Linjiang, une des rues préférées des restaurants © Alamy

MARCHÉ DE NUIT DE LA RUE HUAXI (WANHUA)

À côté du temple Longshan, nous trouvons Huaxi, le marché nocturne ville la plus ancienne et son passé est moins surprenant. Jusque dans les années 90, c'était une sorte de «Red Light District» taïwanais où les seuls endroits qui existaient étaient les sex-shops, les clubs de strip-tease et les magasins de pornographie.

Plus tard, lorsque le gouvernement taïwanais a interdit la prostitution, ils ont commencé à ouvrir restaurants spécialisés dans la viande de serpent, qui a progressivement attiré les touristes. Par conséquent, ce marché est également connu aujourd'hui sous le nom de Couloir de serpent

Malgré le surnom de Snake Alley, il n’existe actuellement aucun lieu dédié uniquement aux serpents ou aux spectacles vivants. Je respecte les animaux.

Que reste-t-il des postes où ils vendent encore boissons au sang de serpent ou plats préparés avec de la viande de tortue, cela ne peut pas être facilement trouvé sur d'autres marchés. Il y a aussi des salles de massage et de manucure, des karaokés, ainsi que des sex-shops, héritage de l'ancien «quartier rouge».

Un des stands de souvenirs du marché nocturne de la rue Huaxi © Getty Images

MARCHÉ DE LA NUIT DE JINGMEI (WENSHAN, NOUVEAU TAIPÉI)

Jingmei est un marché jour et nuit situé dans le sud de la ville, juste à côté de la station de métro qui porte le même nom.

Pendant la journée, il s’agit d’un marché normal, où les Taiwanais viennent faire leurs courses, qu’ils achètent de la nourriture ou des vêtements. Il y a aussi des endroits qui offrent traitements du visage et du corps.

Au crépuscule, Jingmei se transforme progressivement, accueillant grand nombre d'étudiants, Il est proche de l'université de Shih Hsin et les prix sont assez raisonnables.

Les stands de nourriture offrent les classiques de chaque marché nocturne: Petits pains frits, riz, soupes, teppanyaki, poulet à l'huile de sésame, nouilles et nouilles.

Jingmei, le favori des étudiants universitaires © Alamy

SHI-DA NIGHT MARKET: LE PARADIS DU SHOPPING

Le marché Shi-Da est situé dans l'un des quartiers les plus en vogue de la ville, à côté de l'Université nationale de Taiwan.

Bien qu'il y ait des stands de nourriture, la chose la plus importante ici, ce sont les magasins de vêtements, principalement designers locaux Des dernières tendances au style le plus alternatif, Shi-Da est l’un des lieux de prédilection des jeunes taïwanais pour faire les magasins.

NINGXIA NIGHT MARKET (DATONG)

Dès que vous arrivez, la ligne de Liu Yu Zai, un poste spécialisé dans boules de taro (un tubercule largement utilisé dans la cuisine asiatique): vous pouvez les commander seul ou farci d'œuf et de porc.

En dessert? Nous nous approchons des poteaux de mochi, un gâteau japonais à base de riz et de cacahuètes.

Ningxia © Alamy

MARCHÉ DE LA NUIT YANSAN (DATONG)

En quittant le Station de métro Daqiaotou nous nous heurtons au marché nocturne de Yansan, qui, malgré son emplacement au cœur de la ville, a une majorité de clients locaux qui viennent ici pour prendre Soupe de nouilles frites et de calamars.

Un autre élément essentiel de ce marché est la guabao (Le hamburger taïwanais typique connu sous le nom de bao). Il se termine par un glace au mochi Se sentir comme un autre voisin.

La célèbre omelette aux huîtres © Getty Images

MARCHÉ DE LA RUE DE NUIT DE LIAISON (ZHONGSHAN)

Si ce marché nocturne du district de Zhongshan est connu pour quoi que ce soit, c’est pour les fruits de mer Ici, vous ne trouverez pas de jeux d’arcade ou de magasins de vêtements comme dans d’autres marchés de nuit Plus touristique Les 200 mètres qui couvre Liaoning Street sont consacrés uniquement et exclusivement à satisfaire l’appétit.

Descendre à la station de métro Nanjing Fuxing et marcher cinq minutes jusqu'à arriver au Temple Fuju, Où l'aventure culinaire commence. La omelette aux huîtres C'est l'un des meilleurs de la ville.

Qui veut un peu de tofu puant? © Getty Images

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