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Hawaï, à boire ou à emporter? Bienvenue à la Maison Ohana Poké

La révolution du sushi sera hawaïenne ou ne le sera pas. Ohana Poké House est la nouvelle déclaration d'aloha ("amour" dans la langue de l'île) sous la forme d'un restaurant à ne pas manquer à Madrid.

C’est l’intérieur du nouveau restaurant Ohana Poké House © Pilar Viñas

La nourriture hawaïenne reste pour beaucoup un authentique inconnu. Nous savons tous ce qu'un japonais mange. Mais que mangent-ils à Honolulu?

Calme, le nouveau restaurant de Chueca est venu y remédier et rendre hommage à un repas qui les passionne. "Ai" signifie la nourriture, et oh, nous! Qui nous a conquis. Bienvenue à Ohana Poké House, dans le plus pur style Maui.

Ohana Poké House, c'est ce qui se passe Lorsque trois personnes passionnées par la culture d'une île à plus de 12 000 km de Madrid se rencontrent. Isabel, Bimba et Bella étendez le pouce et le petit doigt et fermez le reste de la main en formant le 'signe de shaka', la culture de surf et de salutation hawaïenne la plus populaire, pour recevoir avec le sourire des oreilles à ceux qui veulent faire partie de sa famille.

Bella, Bimba et Bea de la maison Ohana Poké © Maison Ohana Poké

Et c’est précisément la nourriture qu’ils apportent pour révolutionner Chueca et Madrid qui vient d’Hawaï et ce sont les surfeurs qui se sont pris de passion pour la première fois. Un fast food, sain et riche en protéines. Ils savent mieux que quiconque Notre temps et notre santé ne sont pas confrontés.

Isabel était à cette époque lorsque vous faites vos bagages parce que vous êtes infecté par le syndrome de tout laisser et de laisser ça changer votre vie. Et c'était ainsi. Son histoire est très curieuse "à Shanghai je suis allé à l'aventure, là-bas, j'ai rencontré mon partenaire et nous avons créé un petit empire de restaurants avec des tapas espagnoles », explique Traveler.com.

Maintenant retourne en Espagne piétinant et désireux de faire l'inverse, apportant la culture internationale à Madrid. Il est allé manger le monde et aujourd'hui, il rentre à Chueca pour manger des bolets hawaïens avec des baguettes.

Il transmet une énergie digne d'admiration, Ils disent que les Hawaïens sont des gens heureux et insouciants, et il semble qu'elle ait été complètement infectée.

Ensemble avec Bella, ils avaient l'idée d'installer le magasin il y a sept ans. Elle vivait à Shanghai et son partenaire à Los Angeles, ils ont voyagé ensemble à Maui il y a un an et à ce moment l'idée est finalement devenue réalité.

Bols Poké, plats hawaïens traditionnels d'inspiration japonaise © Ohana Poké House

Son plat vedette est le bocaux, ils le définissent comme "fast food chic, bols hawaïens inspirés des sushis”, Un délicieux plat typique de la culture hawaïenne avec des influences japonaises. “Tout est très frais et très naturel, notre devise est sain est le nouveau sexy ", Ils comptent sur Traveler.es.

En quoi consiste exactement le bol poké? On pourrait dire que c'est une sorte de Salade dont l'élément principal est le poisson cru assaisonné et assaisonné avec d'autres ingrédients, à base de riz sushi. Et voilà, ou plutôt ʻAneʻi!

Le point fort et ce qui donne une touche encore plus spéciale à Ohana Poké House, ce sont ses sauces. «Je vis à Shanghai depuis 10 ans et j'ai rencontré de nombreux chefs qui ont travaillé à Hawaii, aux États-Unis… et avec eux, nous avons créé nos sauces pour les différencier», explique Isabel à Traveler.es. En outre, ils sont tous végétaliens et sans gluten

Le photocall de la maison Ohana Poké © Pilar Viñas

Vous ne pouvez pas partir sans essayer vos favoris. Pour Isabel, vous devez manger le Saumon Wasabi Pamplemousse; tandis que Bimba, le chef, ose le plus épicé et opte pour Ay Mi Mexico Lindo.

Bien qu’ils trouvent difficile d’avoir un favori, c’est pourquoi ils croient que vous ne pouvez pas manquer de personnaliser votre propre en quatre étapes: vous choisissez la base, la sauce, la protéine et le garnitures.

L'équation parfaite qui donne des combinaisons infinies. "Je mange ici tous les jours, et chaque jour je suis différent, tu peux venir tous les jours et tu ne seras jamais fatigué", Avoue Isabel.

Les produits sont frais et de qualité, ils les sélectionnent eux-mêmes sur les marchés locaux. Le poisson est d'origine durable (autres aloha pour l'environnement).

Une sélection de bols Poké © Maison Ohana Poké

Dans les ingrédients, on trouve des protéines telles que tofu, bar, thon, saumon et crevettes. Riz blanc, brun, noir sauvage ou aux épinards. Mayonnaise à l'orange, shoyu mariné, "lait de tigre" ou sauces plus épicées wasabi pamplemousse et ananas siracha, sans oublier Notre préféré, bien sûr: la sauce à la truffe et à l’orange.

Dans les garnitures il y a beaucoup de variété: oignons croustillants, pois wasabi, noix de cajou grillées, ananas, pastèque, pamplemousse, avocat, œufs de poisson, jalapenos, ciboulette, Edamame, wakame, coriandre, menthe, gingembre haché, concombre, chou rouge, carotte, radis, pastèque ... Pour eux un point tournant est ajouter le produit fermenté.

Poke Bowl personnalisé © Pilar Viñas

EXTRA

Ils fabriquent des produits spéciaux en fonction de la saison, par exemple, Pour l'été, vous pourrez profiter de ses gaspachos rafraîchissants à la pastèque.

Vos boissons attirent notre attention et nous sommes passionnés. Aussi Vos produits fermentés. Nous restons, par exemple, avec le Kombucha, une boisson probiotique, qui pour eux est "l'élixir de la vie", mais on peut aussi choisir entre la bière sans gluten ou fait à la main, une eau très spéciale, embouteillée une nuit de pleine lune, le Lune d'eau, le Gelée Yuzu Sake (une boisson sucrée), son favori sur Saké individuel ou l'eau de noix de coco.

Son idée pour l'avenir est de faire un restaurant avec tiki bar (un bar à thème inspiré d'un mouvement culturel des cultures polynésiennes). Nous devrons faire attention à ne pas le manquer!

Le chef Bimba prépare un bol personnalisé © Pilar Viñas

Aussi dans leur lettre ils partagent les secrets, les propriétés bénéfiques de ses produits et ingrédients, comme le riz noir, connu sous le nom de riz interdit, qui est riche en antioxydants et riche en fibres.

POURQUOI ALLER

Peu à peu, le plat traditionnel de cette cuisine a gardé les rues de Madrid, il y a déjà plusieurs Poké House que l'on peut trouver, mais Ohana est différent, c'est un endroit pour le bol poké.

En outre, ils voulaient le rendre unique et Ils l'ont fait rose, avec des sauces maison exquises et un environnement plus qu'instagramable.

Voici l'intérieur du nouveau restaurant Maison Ohana Poké © Maison Ohana Poké

À l'intérieur, nous pouvons également trouver une chambre avec photocall ils invitent à venir à leur dîner porter des lunettes avec des flamants roses et un collier de fleurs et prendre une photo du plus amusant - un souvenir avec une saveur particulière. Ils veulent le réserver aussi pour les anniversaires, les réunions et les événements.

Maison Ohana Poké, à emporter également © Pilar Viñas

Aloha est un mode de vie, un état de bonheur, une façon de tout faire avec amour - C'est vrai, ça ne signifie pas seulement «bonjour». Et bien sur Isa, Bimba et Bella travaillent avec aloha, et bien sur dans ohana -famille- dont vous êtes invités à vous joindre.

C’est définitivement l’espace idéal pour imprégnez-vous d'une culture très différente, allez manger sainement si vous êtes pressé mais que vous voulez bien manger ou aller avec vos amis et vivez une expérience de fusion de couleurs et de saveurs, très spécial.

Mahalo -merci- Maison Ohana Poké Pour avoir voulu mettre un morceau d'Hawaï au centre de Madrid, il est clair que votre famille est un must!

Ingrédients du bol 'Ay mi México lindo' © Maison Ohana Poké

En données

Adresse

Rue Barbieri, 1

Numéro de téléphone

911 26 22 74

Calendrier

13:00-16:00, 19:00-23:00

Prix ​​moyen

13

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