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Cuzco: 48 heures dans le nombril du monde

La capitale cosmopolite des Incas fusionne l'essence du passé historique et les temps nouveaux pour former une ville incroyablement polyvalente.

Deux jours dans le nombril du monde © iStock

Vous allez enfin réaliser certains de vos rêves: vous êtes sur le point d'atterrir Cuzco, la capitale de l'ancien empire Inca, Et tu meurs d'envie de manger la ville.

Cependant, votre planification ne vous permet que de profiter de ses rues pavées, de ses femmes aux costumes régionaux multicolores, de sa richesse patrimoniale et de ses étals de rue pendant quelques heures: 48, pour être exact.

Vous regardez la carte, votre guide, votre carnet rempli de notes sur ce qu'il faut voir et où aller dans cette ville mythique du Pérou, mais la surdose d'informations vous paralyse.

Vues de Cuzco depuis le temple de Sacsayhuaman. © Alamy

Par ou commencer? Ce qu'il ne faut pas rater Comment tirer parti de chaque minute passée dans ce coin du monde passionnant? Ne paniquez pas. Surtout parce que Si Cuzco a quelque chose, c'est qu'il mérite que vous y entriez avec patience et tranquillité.

Par conséquent, prenez note: nous commençons un voyage sans hâte mais sans pause, à travers le nombril du monde.

Premier jour

8h30 Nous nous levons dans notre Bel hôtel dans le centre de Cuzco, au pied du modeste quartier de San Blas et dépêchez-vous d'un petit-déjeuner à base de pain grillé, de jus de fruits et d'œufs sous toutes ses formes et textures.

Le lieu choisi a été La maison de Mayte, un ancien bâtiment colonial de couleur blanche et bleue où vous commencez à ressentir l'âme cuzqueña.

Après nous être assurés de disposer des réserves nécessaires pour supporter ce qui nous reste, nous sortons. Le soleil frappe fort, bien que le froid soit perceptible. Après tout Nous sommes 3 400 mètres de haut.

Cour intérieure de La Casa de Mayte, un hôtel donnant sur les toits de Cuzco. © D.R

9h30 Nous nous dirigeons vers la Plaza de Armas de Cuzco, qui commence déjà à bouillonner d'activité. Les touristes marchent avec leurs caméras suspendues autour du cou. Les habitants discutent vivement avec les banques près du mythique Fuente del Inca qui décore majestueusement le centre-ville.

Arrêtons-nous une seconde! Cela ne fait pas de mal que nous observions bien où nous sommes: c’est peut-être le espace public le plus étonnant de toute l'Amérique du Sud. Sur l'un des côtés, la cathédrale de Cuzco, l'un des exemples les plus importants de l'architecture coloniale de la ville.

Pour compléter notre visite, nous avons un guide audio qui nous dit, entre autres curiosités, que la cathédrale a mis près d’un siècle à se construire et qu’elle contient un échantillon assez exemplaire de Cuzco art, célèbre pour avoir fondu l'éthylique pictural européen le plus religieux avec les couleurs et l'iconographie d'artistes autochtones.

L'exemple le plus clair? On le trouve devant l'une de ses peintures les plus célèbres, Le dernier repas, L'artiste quechua Marcos Zapata. Bien sûr, au centre de la table, un cochon d’inde rôti constitue le plat principal du banquet. Quelle autre délicatesse pourrait-il être sinon?

Après avoir visité chacune de ses galeries et avant de poursuivre la route, Nous rendons hommage à l'Inca Garcilaso de la Vega dans l'église de Triunfo - Communiqué avec la cathédrale à l'intérieur, tout comme l'église de Jesús María-. Ses restes reposent ici depuis que le roi émérite Juan Carlos Ier a décidé de les renvoyer dans la ville où il est né en 1978.

Les portails de la Plaza de Armas rappellent le passé colonial de certains bâtiments qui ont gardé les murs incas. © iStock

11h30 Entre certaines choses et d'autres, c'est une demi-journée. Et wow, nous avons faim! Nous nous sommes arrêtés pour prendre un verre dans l'un des cafés les plus mignons de la région. Nous montons les escaliers à la Calle del Medio, dans le haut des arcades d'origine coloniale qui donnent à la Plaza de Armas.

Nous cherchons un petit trou dans les balcons étroits et nous rafraîchissons avec une limonade. Nous hallucinons tellement que nous visons les points de vue comme un véritable doit.

12h30 Nous marchons dans certaines rues pavées du centre-ville de Cuzco, en nous laissant porter par son charme. De même nous tombons sur des femmes autochtones vêtues de vêtements aux couleurs les plus vives (avec des lamas domestiques avec lesquels prendre une photo pendant cinq soleils), qu'avec les magasins de matériel de montagne de dernière génération.

Peu importe: tout fait partie de la ville que Cuzco est devenue aujourd'hui. Un mélange de culture plus traditionnelle et commerciale des produits du 21ème siècle.

Le temps est venu de continuer à connaître son histoire, que pour quelque chose, nous sommes dans la plus vieille ville du continent américain - habité sans interruption.

À Qorikancha, nous découvrons les ruines incas de ce qui était le temple le plus riche de tout l'empire, construit là par 1200 après le Christ. Presque rien. Comme on dit, le les murs du temple étaient autrefois recouverts de 700 feuilles d'or massif de deux kilos de poids chacun. Tout le matériel précieux qui existait à l'intérieur a été pillé avec l'arrivée des colonisateurs. Au fil du temps, ses restes ont été intégrés aux fondations de l'église et du couvent de Saint-Domingue.

Vue de la tour de l'église de Santo Domingo, à Cuzco. © Alamy

15h00 Et maintenant, oui, il est temps d'entrer dans la cuisine péruvienne authentique, celle qui regorge de noms et de saveurs que nous n'avons pas entendus dans nos vies, mais qui font vivre à notre palais une joie infinie.

Pour cela, nous allons dans un endroit modeste au 248, rue Arequipa. Au restaurant Egos, nous devons partager une table et il n’est pas possible de demander une lettre: le menu (généralement composé d'une soupe, d'un plat principal, d'une boisson et d'un dessert) est ce qu'il est et il n'y en a plus. Les plats sont si copieux qu'ils pourraient nous satisfaire ce qu'il faut endurer une semaine si nécessaire ... ou bien, au moins jusqu'au soir.

17h00 Nous revenons sur nos pas et retournons à la Plaza del Regocijo, à côté des Armas.

Là, ils nous prennent pour nous transporter dans un minibus à la périphérie de Cuzco. La raison? Touchons les étoiles avec nos doigts. Eh bien, c’est peut-être un peu exagéré, mais oui: nous allons au Planétarium Cusco pour Vivez une expérience cosmique authentique.

Une initiative familiale a pris des années pour créer ce petit projet afin de partager avec les voyageurs du monde entier la passion de ses fondateurs pour l'astronomie. Sur la base des croyances de leurs ancêtres Incas, il est temps de se renseigner sur les constellations de cet hémisphère de la planète pendant deux heures. (N'oubliez pas que nous sommes dans le sud!), À propos d'incroyables légendes et histoires.

Mais la meilleure partie reste à venir. Enfin, nous allons dans le jardin où, dans le noir absolu, et grâce à un équipement professionnel et à des télescopes, Nous contemplons les étoiles et les planètes comme nous ne l’avons jamais fait auparavant.

À Qorikancha, un tableau de l'artiste cusco Miguel Araoz Cartagena montre la voie lactée au-dessus de Cusco. © Alamy

20.00 Après cette excursion intéressante, nous retournons à Cuzco. Nous traversons encore une fois la Plaza de Armas pour en profiter, cette fois-ci, de nuit. Bien que ce soit le même endroit où nous avons marché le matin, maintenant illuminé, il semblera complètement différent.

Malgré la fatigue de la journée, nous nous arrêtons à un cuzqueño classique. Au Museo del Pisco, vous devez goûter l'un de leurs cocktails mythiques au son de la musique live. Pour accompagner, quelques couvertures de sa longue lettre (que nous avons encore le déjeuner très présent).

Entre le pisco dans ses variantes très différentes, la nuit s'en va. Et demain il est temps de continuer à découvrir Cuzco!

Deuxième jour

9h30 Toujours en train de récupérer de la nuit pisco, nous avons quitté l'hôtel sans essayer le petit déjeuner. Aujourd'hui Nous voulons commencer la journée au marché central de San Pedro, un de ces endroits où contempler la véritable essence de la ville.

Nous recherchons le kiosque à jus qui nous convainc le plus parmi les appels de ses propriétaires: ils veulent tous devenir leurs clients. Nous nous asseyons sur l'un de ses bancs et demandons le mélange de fruits le plus rare auquel on puisse penser: C'est la même chose, toute combinaison est possible ici.

Sacs de maïs, céréales et haricots au marché central de San Pedro. © Alamy

Nous parcourons les allées entre les stands de pommes de terre (Il existe jusqu'à 3 000 variétés différentes au Pérou!), du poisson, des pains en forme de melon ou des onguents contre toutes sortes de maux ... Les fruits et les légumes sentent comme nulle part ailleurs et leurs couleurs intenses semblent un pur fantasme.

11h30 Nous continuons à marcher dans certaines des rues principales du centre-ville. Les entreprises qui présentent des vêtements en alpaga élégants et coûteux dans leurs vitrines se succèdent. Parfois, ils sont combinés avec des bureaux de change ou des agences de tourisme où vous pouvez acheter des forfaits pour explorer la Vallée Sacrée ou la même Machu Picchu.

Nous traversons le couvent de Santa Clara et traversons sa belle arche. Le dimanche, la Plaza de San Francisco est généralement pleine d'atmosphère. Ici, les paysans de la région se concentrent pour discuter en quechua, manger, jouer et s'amuser dans la gastronomie improvisée et les étals de loisirs.

L'Arc de Santa Clara, à Cuzco. © Alamy

Nous avançons le long de la Calle del Triunfo et rencontrons un groupe de personnes autour d'un mur. C'est l'ancien palais de l'Inca Roca, qui abrite aujourd'hui le musée d'art religieux, et ce qui cause tant d'attentes n'est autre que "la pierre des 12 angles", considéré patrimoine culturel du pays du Pérou pour sa singularité, sa grande finition et sa belle perfection.

14h Le rugissement des tripes nous avertit qu'il est temps de manger. Et nous avons de la chance! Nous sommes juste à côté de Cicciolina, un restaurant soigné au deuxième étage d'un ancien bâtiment colonial où vous pourrez déguster des tapas au bar Ou asseyez-vous dans votre salle à manger pour profiter d'un grand repas. La cuisine ouverte nous permet d'imprégner toutes ces odeurs qui ne sont qu'un aperçu de ce qui va arriver.

17h Le moment est venu d'entrer dans l'un des quartiers les plus pittoresques et authentiques de Cuzco. San Blas, Avec ses pentes abruptes, ses portes bleues et ses maisons d'architecture classique, il nous accueille du bas de la colline.

Le quartier des artistes par excellence regorge de galeries et de boutiques d'artisanat Où nous dépenserons sûrement plus que nous ne le pensons. Idéalement, perdez-vous dans ses allées, montez et descendez les escaliers (testez nos poumons et notre adaptation à la hauteur, il faut tout dire) et promenez-vous sans direction précise.

Nous passons l'après-midi à nous régaler de la vie dans cette partie de la ville. Sans trafic ni bruit au-delà des aboiements d'un chien ou de la conversation entre deux voisins, l'essence de la majeure partie de Cuzco est ici.

Pente raide dans le quartier de San Blas, celle des métiers de Cusco. © Alamy

Sur la Plaza de San Blas, nous nous arrêtons pour visiter son église, une construction simple en adobe qui est un délice. Du point de vue de San Blas, avec la ville entière dispersée à nos pieds, nous profitons d’un des plus beaux couchers de soleil jamais vus.

20h30 Nous continuons à San Blas qui, malgré le fait qu’il s’agisse d’un quartier minuscule, fait beaucoup. Nous entrons au km 0, l’un des garitos qui a été établi comme point de rencontre entre les habitants et les touristes, et nous avons commandé une bière à Cusqueña pour entrer dans le sujet. Le reste vient seul. La musique live est le compagnon idéal du pecking et du pisco à venir. Le temps passe et nous sommes si à l'aise que nous oublions l'horloge.

C'est notre dernière nuit et nous ne voulons pas que cela se termine. En partant et avant de rentrer à l'hôtel, un dernier coup de tête. Nous marchons tranquillement dans une partie du centre-ville, dans la solitude de la nuit, et nous gravons l'image dans notre esprit. Ce sera l'un des plus beaux souvenirs que nous gardons de la belle Cuzco.

À la tombée de la nuit, la Plaza de Armas est un lieu de promenade idyllique. © Alamy

Vidéo: Énigmes du Pérou - Sacsayhuaman & Coricancha à Cuzco (Octobre 2019).

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