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Des vins pour fêter ça et oublier cette année 2016

Quelle année horrible, non? Le Brexit, Donald Trump et les décès de (la liste est interminable), Carrie Fisher, David Bowie, Alan Rickman, Prince ou Muhammad Ali. Nous fournissons aux cloches douze expériences œnologiques essentielles.

Pour le futur! © iStock

Disons-le clairement: chaque fois que tu bois moins (et pire) vin. Il est vrai que nous vivons la floraison (jamais meilleure) de Marco de Jerez, un rouleau compresseur sans lequel il est impossible de comprendre la haute cuisine aujourd’hui - pas de grand restaurant sans piles ou bâtons coupés à la paire. Mais que les arbres ne nous empêchent pas de voir la forêt: la consommation de vin par personne et par an a diminué de 15% en 12 ans (2000-2012), classé parmi les plus bas d’Europe. Et le plus inquiétant, les jeunes ont quitté l'univers œnologique royal à cause de l'appel de bière occasionnel et estival: une boisson simple et sans complication. Et c'est comme pleurer: «Actuellement, Le prix des vins espagnols à l'échelle internationale s'élève à 1,10 euro par litre, ce qui correspond au niveau le plus bas au monde.”.

Quel est le chemin pour tant de vignobles, alors? Eh bien, revenons à l'origine de la raison pour laquelle nous buvons du vin: profiter sans plus. Il est venu non pas en tant que signe de distinction, ni en tant que statut, ni en tant que trésor gardé pour qui sait quel événement. Des vins à boire (ni plus, ni moins), des vins qui nous parlent de nous-mêmes. Les petits producteurs et transformateurs sont absolument attachés à leur origine et à leur environnement; vignerons conteurs, honnêtes ouvriers avec l'âme dans la vigne et regardent sans préjugés vers raisins indigènes (ce qui se traduit souvent par la récupération de variétés oubliées) en tant que Hondarribi Beltza, Zuri, Palomino, Trepat ou Xarel·lo.

Nous souhaitons accueillir l'année 2017 avec une poignée de vins d'Espagne et du Portugal (de Ribeira Sacra à Priorat), caractérisés par le plaisir et l'honnêteté. À la vôtre!

Ojo de Gallo © Jesús Terrés (@nadaimporta)

BLANC:

Quinta da Muradella vieillissement oxydant 2009 (Monterrei). Cigüente - Quinta da Muradella

«Nous sommes des agriculteurs et rien d’autre. Le vin est une conséquence. Le vin passe, la terre reste. Salut, José Luis Mateo.

Phinca Dormir Rufete Blanco 2010 (Salamanque). White Rufete - DSG Vineyards

David Sampedro a récupéré pour le consommateur de charro la variété indigène Rufete Blanco, originaire de la Sierra de Salamanque.

Ojo de Gallo, Groupe Estévez (Jerez). Palomino Fino, Jerez

100% Palomino Fino des vignobles Macharnudo Alto et une torsion dans la «révolution Sherry» - un vin blanc sans en-tête (sans alcool ajouté) qui récupère une tradition (je pense) nécessaire pour la consécration définitive du cadre.

Akilia K 2013 (Bierzo). Palomino fino, Doña blanca - Akilia

Mario Rovira récolte manuellement cette très recherchée (seulement mille bouteilles) "Valdesacia": une très petite parcelle de 300 souches de Palomino fino et Doña blanca âgées de 70 ans.

Alba Mosto 2014 (Sanlucar de Barrameda). Palomino sanluqueña - Alba Viticultores

Le début de la révolution à Jerez: de deux paiements mythiques, Mahina et Miraflores. Alba d'Albariza, comme le sol blanc et minéral qui le voit naître.

Algueira escalade Godello Lías 2012 (Ribeira Sacra). Godello - Adega Algueira

Le Godello est à la mode, c’est un fait, et cette Algueira fermentée sur lies pendant 12 mois est l’un de ses meilleurs ambassadeurs.

Alba s'appelle © Jesús Terrés (@nadaimporta)

Les rouges

Raúl Pérez Family Wine 2011 (Cebreros). Garnacha - Rául Pérez

Raúl Pérez en dit un peu plus: vigneron, consultant, vigneron sans limites, il a été entouré de Flequi Berruti, César Ruiz et Nacho Jiménez (du Wine Dry Cleaner).

Mahara 2012 (Cádiz). Tintilla de Rota - Mahara

Le défi des frères José et Miguel Gómez n’est pas facile: récupérer la Tintilla de Rota dans le paiement Balbaíno et obtenir un vin rouge de ce calibre dans le Marco de Jerez. Ils l'ont fait.

7 fontaines El Lance 2012 (Vallée d'Orotava). Listán Negro - Chanceux du marquis

Des souches du centenaire dans seulement 9 hectares de la jupe du Teide. La famille García-Lima produit des vins très personnels dans la vallée d’Orotava (Tenerife) comme ce magnifique 7 Fuentes.

La répartition des sorcières 2013 (Madrid). Garnacha - Command G

Des fruits, des fruits et encore des fruits. Vin simple (pas facile) à base de grenache de 80 ans de Cadalso et Rozas de Puerto Real, entre Madrid et Ávila. Fun et vibrant ¡Viva!

Terroir à travers Torroja Vi de la Vila 2012 (Priorat). Garnacha et Cariñena - Terroir al Límit

Eben Sadie et Dominik A. Huber ou la deuxième révolution Priorat. Viticulture biodynamique, rendement limité par les souches et foi aveugle au travail dans le vignoble. Un présage de vin.

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