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Madrid mange au soleil: les meilleurs plats à emporter pour un pique-nique parfait

L’hiver est passé sans douleur ni gloire à Madrid, mais les températures ont suffisamment baissé pour que nous manquions déjà de repas au soleil, sur la terrasse et lors de pique-niques. Profitant de l’arrivée du printemps, nous n’avons pas fait grand-chose pour prier - nous le sommes donc - et nous avons sélectionné 13 propositions différentes de plats à emporter. Comme en pharmacie, il y a tout, des dernières tendances en matière de santé aux rois essentiels des glucides.

DETOX AGIT EN VERT BUMP
(Velázquez, 11)
Nous avons commencé à Sanote avec ce nouveau venu dans la ville. Écologique, durable, responsable, végétalien, biologique, naturel, frais, de saison, antioxydant ... et tous les concepts associés au 'vert que je t'aime vert' qui te viennent à l'esprit cet endroit au look cottage consacrés à la gastronomie responsable - ils utilisent des poissons mis au rebut et, dans les viandes, la hanche de la vache Cachena, une des parties les moins utilisées en cuisine. Proposition différente et authentique où il y en a, même dans les plats à emporter -ils ont un magasin emporter- des sandwichs et pains artisanaux au miel et aux confitures maison, aux thés et cafés biologiques, et jus de smoothie fait à l'heure actuelle à partir de fruits frais et d'eau de mer, jusqu'à la date, l'étoile de la lettre 'to go'.

SALADES DANS LA VIE MOX
(San Pablo Low Slider, 53)
L'esthétique la plus simple et la plus modeste est Mox Life, à côté de la Plaza de San Ildefonso. Et la lettre est courte, avec un pari qui peut être résumé en trois produits: jus de fruits -chaque qui combine les trois que vous voulez le plus-, désintoxication shakes et salades d'ingrédients frais, tels que les épinards, la laitue, l’avocat, les tomates cerises, la grenade, le fromage feta, le parmesan ... Votre secret? Que tout soit fait en ce moment et son emballage, dans un plan de boîte de nouilles chinoises, c’est le plus original.

VIETNAMITE SNACK DANS LA GRANDE BANH
(Don Felipe, 4)
Les collations sont un imbécile en matière de emporter, mais ceux de ce petit endroit sont différents. Ils sont vietnamiens, que pour ceux qui ne savent pas ce que c'est, cela n'a rien à voir avec les innombrables "bao buns" qui inondent les menus des restaurants de Madrid; Ces vietnamiens sont des sandwichs à base de pain baguette - fruit de l’influence française, héritage de la période coloniale -, de poulet, de veau ou de porc, cuits à basse température et assaisonnés de légumes marinés à la texture al dente, tous élaborés dans le style traditionnel. et fait maison. La combinaison est resultona à tout moment de la journée.

Les snacks vietnamiens que vous devriez essayer à Malasaña © Instagram / thebigbanh

DIM SUM IN TOY PANDA
(Saint-Esprit, 7)
Toy Panda est un asiatique, un local spécialisé dans collations orientales de ceux qui nécessitent peu d'attirail et peu de temps pour les prendre. Dim sum et baos composent son menu à emporter, avec des ingrédients tels que des crevettes, des légumes ou des calmars - ne peut pas manquer le clin d'oeil traditionnel du menu - accompagné d'une sauce japonaise légèrement épicée.


SUVLAKIS EN AEGEAN

(San Carlos, 17)
L'un des plats les plus typiques et reconnaissables de la cuisine grecque, jusqu'alors inconnu dans ces régions, vient d'arriver dans la capitale et est allé directement à Lavage des pieds - Comment ne pas, pour une raison quelconque, c’est le quartier le plus multiculturel de la ville, également dans la section gastronomique. Il s'appelle suvlaki et c'est comme une sorte de sandwich au pain pita. Ses similitudes avec le kebab sont plutôt esthétiques, car sur le plan gustatif, les saveurs changent un peu: viande marinée avec des espèces - agneau, poulet, veau ou porc -, légumes et sauces aux notes intenses. Plus que recommandé sur hamburger suvlaki, dont la recette comprend des oeufs. Sans doute l'une des options les plus créatives à prendre à l'extérieur.

C'est-à-dire qu'il indique qu'il deviendra à la mode, un suvlakis © Egeo

HUMMUS EN HUMMUSERY
(Hernán Cortés, 8)
Le houmous n'est pas simplement un goûter ou un accompagnement, ça va. En Orient, c’est un plat en soi et un symbole gastronomique; qui le dirait, compte tenu de sa simplicité… que beaucoup penseront. Mais cela ne devrait pas être si facile à faire si vous prenez en compte les différences de goût et surtout de texture qui figurent parmi celles que vous préparez. Lot deux fois par jour, et d'autres qui abondent dans la ville. Elle dit que l'amour qu'elle y met est un ingrédient fondamental, en plus de pois chiche, citron, sel, cumin, tahini, huile d'olive et un autre secret qui ne révèle pas. Et cela ne s'arrête pas là car, en plus du pain pita fraîchement cuit au four, il est généralement couronné - voilà la grande différence - avec un champignon sauté, un œuf cuit, des amandes, des pignons, du tahini vert (avec du persil), du citron macéré ... Et encore il y a plus, parce que pour couronner le tout, Il est accompagné de persil haché, d'un bol avec des oignons frais et des piments rouges marinés. Est-ce ou n'est-ce pas un plat complet? Et aussi en version à emporter.

Fou du houmous, tu as de la chance © Facebook La Hummuseria

PIZZA À MAMMA MÍA
(Luchana, 13 ans)
Les pizzas ne peuvent pas manquer dans une citation à emporter qui vaut son sel. C'est comme ça. Et les options sont aussi nombreuses qu’elles le souhaitent dans la ville. Maman moia ne découvre rien de nouveau sous le soleil, sauf si ce n’était pas parce que dans sa lettre itinérante, on peut compter plus de 40 saveurs différentes. Calme, indécis, car votre comptoir n’offre pas tout à la fois, mais varie en fonction du jour. Pour son originalité et son audace dans la combinaison d'ingrédients jamais vus auparavant Sur une base de pizza, il vaut la peine d'essayer le morue de marque avec pomme de terre, provoque affumicata et paprika.

HOT DOG IN PAPER BOY
(Orense, 10)
Il hot dog C’est un autre élément essentiel quand on parle de plats à emporter, mais à l’ère de la boum gastronomique qui éclabousse jusqu'à la morsure plus restauration rapide de tous. Les chiots Paper Boy ont un arrière-goût vénézuélien - d'où leur propriétaire - où il semble y avoir une culture intéressante nourriture de rue qui combine des ingrédients de différents pays, quelque chose que nous sommes peut-être plus habitués à voir dans un hamburger mais moins dans un hot-dog: fromage brie, mozzarella, provolone, bacon croustillant, jambon serrano, pommes de terre en paille, roquette, sauce à l'ail, crème sure, oignons et compote de miel , guacamole, pesto, chimichurri ou ketchup fait maison, chipotle, champignons sautés, olives noires, tomates cerises ...

Une image vaut mille mots © Paper Boy

Bien sûr, ils ont aussi différents types de saucisses: Francfort, Bratwurst, Chicago (100% veau), Frikandel (poulet à la belge), tofu ou XXL, 25 centimètres de saucisse allemande, Il n'y a rien Le Parisien est un excellent choix, avec du fromage de chèvre, de la roquette et une touche de moutarde ancienne. Bien que le plus demandé soit le New York Times, qui propose du fromage cheddar, des oignons caramélisés, de la sauce barbecue et de la sauce éditoriale, ce plat spécial à la moutarde épicée et à d’autres ingrédients secrets. Très bon et à des prix plus que ajustés.

Choisissez le type de saucisse et ses ... centaines? des ingrédients © Paper Boy

POULET RÔTI À LA ROTISSERIE
(Fernando El Santo, 25)
Le premier emporter Il est entré dans la maison à coup sûr. C’était un poulet rôti, un poulet qui n’a sûrement rien à voir avec le coquelet qu’ils préparent dans cette très jolie rôtissoire ouverte à quelques mètres du Paseo de la Castellana. Glamour, bon goût, détails Art Déco et un environnement d’une esthétique soignée vingt ans dans cet espace idyllique où sont grillés quotidiennement des poulets de fermes où ils ont été élevés en liberté. Et cela, à l'heure du déjeuner, cela montre: Viande plus savoureuse et juteuse. Pour le moment, seules deux recettes fonctionnent: des fines herbes - avec une saveur intense et des arômes de thym - et un barbecue.

CROQUETAS À BOQUEAT
(Victor Hugo, 5)
Si vous les aimez tant, pourquoi n’y aurait-il pas un local spécialisé dans les croquettes à emporter? Eh bien il y a et en effet ils ne font que des croquettes. Ils peuvent être commandés en trois modes: sans friture à emporter à la maison et frits pour emporter dans les locaux fraîchement aménagés - il n’ya ni tables ni trottoirs, mais un minibar sur lequel s'appuyer- ou en plan emporter à prendre dans la rue, avec sa sauce d'accompagnement et tout. Parce que ce qu’ils veulent, c’est de faire la trempette de croquettes à la mode et ils sont sur la bonne voie. Ils ont plus de dix saveurs, comme un hamburger avec une sauce barbecue ou une morue avec des raisins secs et une sauce piquillo. Le meilleur, sans aucun doute, le chocolat avec sauce aux fruits rouges. Brutal.

Croquettes dans la rue: un rêve devenu réalité © Boqueat

MINI CUPCAKES À VALENTINAS ET CAFÉ
(Carranza, 20)
Commandez un café pour aller avec un petit gâteau C’est plus que d’habitude, mais ce qui n’est pas tant, c’est que le petit gâteau Soyez au format mini. Ici on les appelle 'valentinas' et elles sont inspirées par une nouvelle tendance qui triomphe déjà à New York. Les saveurs cuites quotidiennement dans cet atelier près de San Bernardo atteignent les vingt ans, du velours rouge classique aux arbres fruitiers de citron, orange, pastèque ou violette, oreo, trois chocolats ... Le mieux, c'est d'avoir une taille plus petite , Vous ne vous fatiguez pas et devenez un petit vice plus qu'une dépendance.

Une nouvelle tendance qui triomphe déjà à New York © Valentina's & Coffee

LOLO POLOS PÔLES AUX FRUITS
(Saint-Esprit, 16)
Certains pensent que c'est l'apogée de l'hypterisme, d'autres que c'est la chose la plus nouvelle qu'ils aient vue depuis des années, mais tous s'accordent pour dire que les bâtons fabriqués dans ce magasin de crème glacée à Malasaña sont très bons. Unqui ressemblent à de simples glaces, en réalité ce sont des bâtons artisanaux composés uniquement de fruits frais broyés, pressé et parfumé avec des épices et des herbes naturelles qui, après être passées dans le congélateur, deviennent des glaces en bâton. Mangue, yogourt et cardamome, nectarine et thé vert, pamplemousse et anis étoilé, concombre et citron vert, fraises et poivrons, prunes et yogourt ou limonade à la fraise ne sont que quelques-uns des arômes coupables Malasaña mange des glaces toute l'année.

Heladería Lolo © Heladería Lolo (Twitter)

OCTOPUS CURRY DANS LE COWBOY DE MONTAGNE
(Blanca de Navarra, 8)
C'est comme ca, Poulpe grillé au curry Johnson Kerala et pomme de terre pourpre, ou salade au saumon sauvage d'Alaska ou à des palourdes franches philippines... Ainsi sont les plats de la carte de ce restaurant dédié à la cuisine du produit de la plus haute qualité. Et c’est la même lettre que l’on peut demander à prendre -une réservation préalable à l’avance, oui- car dans son salon coquin et minimaliste Ils ont un service de commande emporter, où vous pouvez non seulement commander des plats préparés, mais également des ingrédients et des aliments, comme s'il s'agissait d'une épicerie. Une proposition curieuseaussi curieux est l’histoire du lieu, qui jusqu’en 1978 était une véritable laiterie - une étable pour se comprendre - et puis c’est devenu un bar modeste, il ya quelques mois encore, l’hôtelier Carlos Zamora et sa famille Ils ont pris la direction pour rendre toute sa splendeur enveloppée dans une esthétique d'inspiration nordique.

Nous sommes très fans de la pieuvre La Vaquería Montañesa © Pablo Zamora

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