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Rues où il fait bon vivre en Espagne

Pour ceux d’entre nous qui sommes de bon co callesm̶e̶r̶ dîner, ces rues dispersées dans toute l’Espagne sont comme un rêve gastro devenu réalité: Il y a beaucoup d'endroits à choisir et, en plus, la plupart - sinon tous - des plus riches. Laisser le jeux de la faim:

ZARAGOZA: RUE SAN MIGUEL Y ALEDAÑAS GASCONA

Le Paseo de la Independencia, qui relie la Plaza de España à la Plaza de Aragón, est le artère sociale et culturelle de Saragosseet les rues qui en découlent, comme San Miguel et ses environs, ont Bars fantastiques pour le dîner. Nous parlons, par exemple, du cirque, où il est dit qu'il est La meilleure tortilla du pays. Ce qui ne fait pas l’objet de rumeurs, c’est la longévité de ce restaurant ouvert depuis 1887! Erzo ne manque pas non plus, qui, avec son bar plein de succulentes brochettes et de montaditos, Dessert les Zaragozans depuis 1965.

OVIEDO: RUE GASCONA

À Oviedo, sans aucun doute, la rue est Gascona, également connu sous le nom "Le boulevard du cidre". Là-bas, ses 13 établissements ne se limitent pas à servir, mais exercent différentes activités dont nous pouvons profiter tout au long de l'année. "de tout ce que les Asturies peuvent offrir", a savoir: spectacles de musique traditionnelle, journées gastronomiques, marché bio, foire au fromage ... Allez, quoi Nous voulons y vivre. En ce qui concerne les recommandations ... oh, est-ce que nous ne pouvons pas choisir une cidrerie particulière, Parce qu'ils forment un ensemble merveilleux. Pourquoi ne pas les essayer tous?

La cave à vins de rue Gamazo représente tout ce que son apparence promet et un peu plus © Bodeguita Antonio Romero

SÉVILLE: RUE GAMAZO

La rue Gamazo est tapas pedigree. On y trouve avant tout deux miracles de la cuisine sévillane: Restaurant Enrique Becerra et Antonio Romero Bodeguita. Dans le premier, exquis Cuisine traditionnelle avec des produits du marché et une sélection de Jerez qui savent se marier parfaitement avec chaque plat; dans le second cuisine andalouse très personnelle dirigé par Doña María José, restauratrice de longue tradition et avec beaucoup d'adeptes.

Tapas au restaurant Enrique Becerra: Carrillada Alatriste et vin parfumé © Restaurant Enrique Becerran Facebook

SANTIAGO DE COMPOSTELA: Rue San Pedro

Nous aurions pu en mentionner beaucoup d'autres, mais c'est celui maintenant en feu grâce à des lieux aussi fabuleux que To Moa, avec une cuisine du marché bien faite et innovante, engagé envers le client et avec un menu du jour qui gagne chaque jour plus d'adeptes. Et si cela ne suffisait pas, il y a un jardin! La maison de Xantar O Dezaséis nous rend également fous, "un établissement où manger signifie plus que se nourrir, un moyen de revenir à ces repas d'antan cuits lentement dans le feu de l'amitié et du bon travail ", commentent-ils. Enfin, Casal do Cabildo propose également un menu du jour de ceux qui tombent amoureux et un plat vedette: la "table terre-mer".

Le chaleureux et accueillant O Dezaseis © O Dezaseis

MADRID: PONZANO ET FAIBLE COULISSANT

Choisissez une seule rue? À Madrid? Pour dîner? Nous restons avec deux. Nous sommes désolés.

Il ne peut pas être absent Ponzano, un classique de Chamberí (vous, voyageur, souffrez-vous Chamberímania?) Se perdre dans ces rues, c'est commencer un marathon gastronomique, traditionnel ou exotique, mais toujours effervescent. Cette rue a son propre hashtag et ... même son propre article. Que diriez-vous de ne jamais vous ennuyer à Muta, qui change non seulement son menu mais également son style? Prenez l'une des meilleures tortillas de pommes de terre à Sylkar? Vous en avez marre des fruits de mer frais dans la salle de coupe? Mieux vaut un curry à Sudestada? Vous n'êtes pas obligé de passer une nuit ici. Vous pourriez passer la vie à dîner et sans répéter.

Et la rue qui a donné à parler donne et donnera: San Pablo Low Slider. MariCastaña est une option coquette, une conversation détendue et une atmosphère imparable. En face, vous pourrez déguster les tapas d’El Circo (un secret: sa terrasse intérieure, petite mais plus que confortable, elle est parfaite pour une date) et si vous continuez à grimper sur la Baja, vous arriverez à l’Aiò, une pizza italienne cuite au four, des saucisses du pays de démarrage et un Aperol Spritz pour finir le jeu. Mais ça monte Ne soyez pas fatigué d'escalade! Cette rue garde plus de secrets gastronomiques jusqu'à ce que vous atteigniez la Plaza de San Ildefonso. Un de nos favoris: La Galleta (son timbale de riz avec sépia peut-il être plus délicieux?), Les amateurs de biscuits Maria qui lui donnent son nom (ne manquez pas son dessert de ... pouvez-vous déjà le deviner?): Si nous avons convaincu, nous vous recommandons de réserver à l'avance. En face, déjà à l'entrée de la rue Ballesta, vous verrez une terrasse appétissante ... et un grand panneau: La Pescadería vous attend (du groupe Lamucca). Encore une fois, nous recommandons un appel précédent pour ne pas manquer d’espace mais, cette fois-ci, avec une condition: dans le réservé, s'il vous plaît. Bouteille de vin, intimité, détente, musique agréable ... et plats parfaits à partager ou à vous donner un bon festin (hélas, le ventresca strudel ...)

Parfait pour la nuit de Madrid © La Pescadería

BARCELONE: SANT JOAN STREET PARLAMENT AND PASSEIG

Un autre très difficile, mais Nous avons décidé de deux. Le premier, Parlament, parce qu'il est en train de naître, et possède des lieux aussi surprenants que le Calders, un domaine viticole dans lequel vous pourrez dîner la la modernité serrer la main avec la tradition. Mais le reste de la rue a aussi des endroits que nous aimons beaucoup ... Nous vous disons pourquoi.
Maintenant bien. Un Parlament il est sorti de la concurrence: un très fort. Nous avons également consacré un article, à savoir que cette rue commence à augmenter le taux de gastroplaceur par mètre carré de manière rapide et efficace. Paseo de Sant Joan, que devez-vous faire ici? Plaisir esthétique dans Ferme Petitbó, l'apéritif infini (oui, jusqu'à la nuit, le vermouth et rit comme une équation parfaite) dans Chicha Limoná, Et le mélange parfait de Viti Taberna, salade russe et tacos mexicains? Bien sûr.

Remarque: tu veux devenir paroissien © ChichaLimoná

SANTANDER: RUE TETUAN ET SES ENVIRONS

Nous nous sommes équipés du décalogue des plans de Santander pour figurer sur la liste, mais à l'heure du dîner, nous nous dirigeons vers la rue Tetuán: le mélange parfait entre les classiques de Santander et des propositions plus avant-gardistes. Une vieille menuiserie dure moins d'un an Magnolia Bar, royaume des croquettes, rabas, moules marinées et salade soviétique (le russe habituel avec des éclaboussures de crevettes). Traversez la cour intérieure et montez les escaliers jusqu'au premier étage pour rejoindre le restaurant et l'ancien atelier. "Ils nous demandent beaucoup pour la salade tiède de morue, les viandes (surlonge, filet ou secret ibérique), les cors et notre foie fait maison", nous dit son propriétaire, Gonzalo Antón.

Il Maruch Barou maintient l’essence de la cuisine de fruits de mer dans le quartier dans une ambiance familiale (avec des photographies de personnages illustres). Essayez le les crabes (de larme). La fleur de tétouan C'est un autre classique, parfait pour un bar à picorer. Et nous en avons fini avec Porte 23: brochettes au bas et dix tables, sobres et élégantes, dans la seconde (capitulation au goût de son San Martin, alias San Pedro).

Restaurant El Serbal: une expérience inoubliable © Restaurante El Serbal

Si vous recherchez un plan créatif pour les gourmets, vous trouverez, à quelques pas de là, le talent de Michelangelo Rodriguez Gancedo (Umma) et Antonio Gonzalez (Le rowan). Après avoir appris du meilleur Miguel Ángel (La Ermita, Mugaritz ou Zuberoa) innove de Umma (Calle del Sol, 47). Choisissez entre le menu ou votre menu créatif: 3 collations, 3 plats et un dessert pour 35 euros (boisson séparée). Chaque jeudi soir, il organise des concerts de musique en direct! (Oui, il ferme le dimanche). Le rowan (Rue Andrés del Río, 7) conserve son étoile Michelin depuis 2003. Nous restons avec son menu gastronomique mariné (50 euros). Bien que sa table de fromages internationaux, ses pains artisanaux et ses plus de 500 références de sa cave ... soient un bon plus.

Umma (Calle del Sol, 47): la créativité pour se sucer les doigts © Umma

VALLADOLID: STREET LOS TINTES

C'est une découverte: nous parlons d'une très petite rue, piétonne et pas si bien connu, où trois merveilles du poêle coexistent très différentes les unes des autres. Sur un côté est le blé, un "Buenote, cuisine du marché, mais bon petit pain" restaurant, nous chivan. L'autre est le vieux pot, l'endroit classique pour manger un bon agneau (Vous alliez vraiment quitter Valladolid sans en essayer un?) Et dans le dernier virage, déjà devant l'imposante cathédrale, nous avons trouvé La Romana, une très petite italienne avec un four à bois et Les meilleures pizzas de la ville. Pour tous les goûts, hé!


GRANADA: CALLE GONZALO GALLAS

La capitale de la couverture, la ville dans laquelle demandant deux bières que vous dînez déjà, Je ne pouvais pas manquer sur notre liste. À Gonzalo Gallas, il y a le neuf et l'ancien, le traditionnel et le moderne, l'étudiant et le bourgeois, L'ouest et l'est. Debout dans le mythique Métropole dans le jardin ou au péruvien (s'il y a de la place dans certains) pour faire des baguettes comme des étudiants universitaires, élevez un peu le niveau de délicatesse La tuttoria, une pizzeria que vous n'oublierez pas et, si vous voulez toujours explorer, perdez-vous dans les petites rues qui traversent Gonzalo Gallas pour trouver des endroits comme Robinets et bouchons, ça ... eh bien, le nom dit tout dans cette boisson "self-service".

BILBAO: RUE SANTA MARÍASanta María se trouve dans le quartier des Sept Rues. dîner plus frais et castizas de la ville. D’un côté, les modernes comme Irrintzi, avec leurs brochettes et amis internationale (Essayez le croquant de canard, pomme et cacahuète!); autre, petit traditionnel rénové, comme à Santa María, où il faut se poser oui ou oui une crêpe de cerf; Un peu plus loin, les délicieuses spécialités de Pizza Via, dans lesquelles la Pizza d'automne est la reine incontestée. Bien sûr, vous devez passer par le mythique Txiriboga, qui, avec ses croquettes faites maison et créatives, rend fous les siens et les inconnus.

Médaillon de calmar avec daikon et wakame. © Bar Irrintzi (Bilbao) Facebook

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