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Manille en 48 heures

Arrêt technique à Manille avant de vous envoler vers une île paradisiaque pour plonger et manger des mangues trois par trois? La capitale n’est pas de loin la meilleure du territoire, mais celle de Philippines Il offre beaucoup plus (sérieusement, BEAUCOUP) que des embouteillages légendaires et des inondations de films de science-fiction.

PREMIER JOUR
Disons que vous vous réveillez quand l'avion atterrit à Manille
. Vous ramassez la valise pendant que vous découvrez oui, que vous décalage horaire Ses proportions sont énormes et, si vous essayez de vous coucher maintenant, votre rêve sera bouleversé à chaque vacance. Mieux vaut fuir l'aéroport de Manille Ninoy Aquino, cette fourmilière infernale considérée comme l'une des plus mauvaises et des plus inconfortables au monde. Où? Vers l'historique Manille. Plongez pleinement dans ce fabuleux megamix historique et culturel Ce sont les Philippines.

Alors sautez dans un taxi et demandez-leur de prendre Intramuros, la zone (fortifiée, comme vous l’avez déjà déduit par son nom) que les Espagnols ont construite lorsqu’ils ont pris le contrôle du territoire au XVIe siècle, puis en tant que province du Vice-royauté du Mexique. C'est ce que serait la vieille ville. Vous pouvez visiter la région du haut des murs (au niveau de la rue, la route répond au nom original de Wall Street), ou aller directement à l'avenue principale, Rue du général Luna, qui traverse le voisinage du nord au sud.

Mais le joyau d'Intramuros est Fort Santiago et vous feriez bien de vous joindre aux visites guidées que le activiste et comédien Carlos Celdrán. L'irrévérent Celdrán vous donnera toutes les clés pour que vous compreniez l'histoire des Philippines, et de Manille en particulier, dans quelques heures. Et vous vous amuserez aussi avec ce tour théâtral: de Manille pré-coloniale à la lutte contre la domination espagnole, à l’époque de la colonie américaine (L'Espagne l'a vendu 200 000 $!) et celle dévastée par la Seconde Guerre mondiale (saviez-vous que c’était la deuxième ville alliée la plus dévastée, juste derrière Varsovie?). Le parcours se termine devant l'église de San Agustín et à côté d'un bon endroit pour faire avec un peu de mémoire: un magasin appelé La folle nonne (sic)

De Intramuros, vous pouvez aller à Binondo, le plus vieux quartier chinois du monde. Comprenez: en dehors de la Chine. Binondo est juste de l'autre côté de la rivière Pasiget c’est là que les colons espagnols ont placé les Chinois, tous recouverts de coke, par un coup de canon pour les faire contrôler. Entre les deux groupes, il y a des siècles, il y a toujours eu des échanges attachants de voyous que vous aurez déjà contrôlés, car vous venez de le dire à l'ami Celdrán.

Le Chinatown du monde trouve ses origines à Manille, dans le quartier de Binondo © Javier Triana

Choisissez le moyen de transport que vous préférez pour traverser la rivière (si vous acceptez les conseils, allez à pédicab) et s’émerveiller devant l’apparence festival de mixage absurde qu'est Binondo: vous passez sous la voûte du Amitié sino-philippine, vous allez au Plaza Calderón de la Barca… Si la faim fait son apparition, vous pourriez peut-être en profiter pour prendre quelques pintxos, mais vous feriez mieux de vous réserver de manger à La Cocina de Tita Moning. Ce manoir de la famille Legarda, dans le quartier de San Miguel, propose une cuisine exquise depuis les années 1930, lorsque l'épouse d'Alejandro Legarda, Ramona Hernández (Tita Moning), a atteint un certain niveau de célébrité locale grâce aux banquets qu’il a préparés. La maison aussi C'est un vrai musée et conserve de nombreuses pièces telles qu’elles étaient à l’époque où leurs propriétaires y vivaient. L'atmosphère et la nourriture sont difficiles à améliorer.

Le pain légendaire de La cuisine de Tita Moning © La cuisine de Tita Moning Facebook

Si vous avez envie de faire une sieste après le repas, retournez à Intramuros, montez sur le toit de l'hôtel Bayleaf et asseyez-vous pour boire quelque chose pendant que le soleil se couche sur le océan indien. Par temps clair, les couchers de soleil sont spectaculaires.

Mais comme vous êtes à Manille et cette ville est comme un livre de Choisissez votre propre aventure, vous pouvez sauter ce chapitre et prendre le métro surélevé (le soi-disant skytrain) dans le proche Station de Legarda. En six arrêts vous serez dans Araneta Center-Cubao, après être passé par des stations comme "Purity" ou "Betty Go Belmonte". Sérieusement: Les Philippines sont un pays amusant. Il y a ceux qui appellent leurs enfants Lebron James ou Michael Jordan, dans une version de basket-ball du classique espagnol Kevin Costner de Jesus. Parce que c'est ce que vous avez visité le Centre Araneta, pour assister à l'une des plus grandes folies philippines: le basketball. Achetez des billets et hallucinez avec l'ambiance dans les tribunes et sur la piste, fruit d'un demi-siècle de colonisation américaine.

Ne manquez pas la vue depuis Sky Deck à l'hôtel Bayleaf © D.R.

Ensuite, en taxi ou en métro surélevé, dirigez-vous vers le sud pour Makati, le quartier financier de la région métropolitaine de Manille, où vous pouvez trouver un hébergement de luxe de qualité, très abordable et décent. Dans le domaine de P. Burgos Vous trouverez le quartier rouge de la ville, ainsi que des restaurants pour un délicieux dîner. El Chupacabra, très bonne cuisine mexicaine, est très populaire. N'oublions pas que les Philippines ont commencé par être une province du Mexique, puis espagnol, alors ne déformez pas le geste en pensant que "je ne suis pas venu manger ici dans un restaurant mexicain". Après tout, vous avez la journée entre le quartier espagnol, le spectacle chinois et un spectacle américain. Les Philippines sont en grande partie ce mélange. Mais bon, si le Mexicain vous pèse lourdement, se trouve dans le même coin le Corner Tree Cafe, un végétarien qui aime même ceux qui ne sont pas adeptes de la religion des courgettes. Pour le dessert, n'hésitez pas: tarte au café Pour finir la journée.

Calmars à El Chupacabra © El Chupacabra Facebook

DEUXIÉME JOUR
Sur votre deuxième jour dans Metro Manila nous le prendrons plus calmement: vous verrez l'aspect le plus moderne de la ville, même si vous devriez peut-être commencer par faire une promenade à travers Cimetière américain, à Fort Bonifacio. C’est le plus grand cimetière que l’Oncle Sam ait en dehors de ses frontières et qui enterre plus de 17 200 soldats qui se sont battus pour Washington, portant chacun une croix de marbre blanc, formant ainsi un étonnant dessin funéraire. Plus de 36 000 noms sont gravés dans le bâtiment central, pour chacun de ceux tués dans le Pacifique au cours de la Seconde Guerre mondiale. Malgré l'apparence macabre d'un cimetière, C’est un parc fantastique, bien entretenu, frais et verdoyant au milieu de la jungle des gratte-ciel que la bulle immobilière monte à Fort Bonifacio.

Retournez à Makati et offrez-vous un massage. Toucher et guérir peut être une bonne valeur, mais si vous cherchez quelque chose de plus exclusif, allez à Le spa. Ils ont une succursale dans la Ceinture de verdure 1, l’un des centres commerciaux sans fin où vous pouvez aller manger quand vous partez comme neuf après une séance de manutention. Ne vous inquiétez pas, Greenbelt n’est pas la cage de verre typique de tant de centres commerciaux, mais il existe un jardin central auquel tous les restaurants donnent. Si vous voulez essayer un bon hamburger: Burger bar. La limonade et la musique (rock classique) qu'ils jouent complètent l'expérience.

Abaissez le hamburger en vous dirigeant vers Kultura, une boutique de souvenirs très originale située à deux centres et demi du Burger Bar, où vous pourrez tous vous rendre à l’abri climatisé et… Sans marcher dans la rue! Ce consumériste barrabasada vaut le détour. Et bien sûr, Kultura est, avec La Monja Loca, l'un des meilleurs endroits pour acheter un souvenir philippin.

Prenez soin de vous au Spa © The Spa

Au crépuscule, vous pouvez diriger vos pas vers Triangle d'Ayala, Dans le passé, un parc agréable dans le centre de Makati connaît actuellement une frénésie de constructeur. Le triangle est formé par l'espace entre les avenues Makati, Ayala et Paseo de Roxas, dans ce qu’ils disent, c’était il ya des années, les pistes de l’aéroport. La tour de contrôle était ce qui est maintenant le Restaurant Black Bird, où vous devriez réserver si vous voulez être sûr de trouver de la place pour le dîner. Attention à comment tu t'habilles, car à certains endroits, ils exigent un minimum d’étiquette: les sandales, shorts et débardeurs ne correspondent pas à ce code.

Ensuite, perdez-vous pour le premier verre de la nuit: essayez de trouver le Barre de sortie, un bar secret avec des cocktails innovants, de bonne qualité et à bon prix très proche des massages Spa. Difficile pour vous de ne boire qu'un verre. Mais attention à ne pas boire plus que le compte, car vous devez continuer à connaître la nuit de Manille au Gramercy, et vous ne voudrez sûrement pas souffrir de plus de vertiges que nécessaire dans ce bar situé dans un 71 étage.

Ça se termine en beauté © 71 Gramercy Facebook

Vidéo: Mélanie Laurent à Manille: "C'est dur de changer" (Novembre 2019).

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