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Route de surf gastronomique à travers le Pays basque

Aujourd'hui, nous avons commandé un plat principal accompagné de la vague du jour ... au Pays basque. Il n’ya que les meilleurs ici: des vagues de classe mondiale et des restaurants de classe mondiale. Nous irons plus loin en recherchant la vague idéale et en nous reposant où les surfeurs mangent leur menu du jour.

Pintxos essentiels à Saint-Sébastien © Bergara

Nous entrons dans la communauté du plus grand surfeur et du poids gastronomique de tout le nord. Bienvenue à Pays basque et à ses eaux chaudes en été et à sa grande variété de vagues en hiver, dont certaines parmi les meilleures au monde. Qui n'a pas entendu parler de Mundaka ou des pintxos?

Un surf haut niveau accompagné de un porrusalda avec de la morue et un txakolí Pour vous mettre en appétit, comment ça sonne? Nous passons de l'ouest en entrant sur le magnifique territoire d'Euskal Herría jusqu'à ce que nous courions dans le pays voisin.

Il est possible que le Plage de la Arena Ne soyez pas la plus jolie pour son environnement mais elle est de grande qualité à tous points de vue. Avant d'entrer dans l'eau, il est juste et nécessaire de s'arrêter à La Maloka, un bar avec des brochettes surplombant la mer (Yoli, le propriétaire, vous fera sentir comme chez vous).

A manger à la carte et si vous avez envie de manger viande grillée, votre place est l'usine de Juan. Son propriétaire, Koldo, est un surfeur et chef du restaurant. Après cet hommage, avant ou après, vous pouvez utiliser un surf quelle que soit la marée, en fonction des barres de sable sur la plage, avant de partir pour Grand Bilbao à travers lequel nous allons passer sur la pointe des pieds.

Bonne viande grillée avant de bien surfer © La Fábrica de Juan

Nous ne pouvons pas oublier le charme de Pont suspendu, situé dans le double noble Villa Portugalete qui relie les rives gauche et droite de l'estuaire. A Portugalete se trouve la cafétéria du restaurant Le jardin, ma faiblesse. Son 30 ans donnant les meilleurs plats faits maison comme le San Jacobo ou l'exquise viande galicienne, (ne manquez pas le surlonge). Prenez également note des hamburgers de veau exquis.
Le propriétaire est Alberto Herrera, un bon gars et un vrai surfeur de caste et d'excellence. Il ne vous décevra pas et vous tiendra au courant de tout ce qui se passe dans le Panorama de surfeur basque.

À Portugalete, nous pouvons en outre prendre un verre à la Pub33, avec Ander et Gorka, un endroit très confortable comme le salon et très forofos du grand Athletic Bilbao (et que, amis, est essentiel dans ces régions).

Cuisine à dix et surf sans fin © El Jardín de Portugalete

Nous continuons jusqu'à Getxo où, si la mer est grande, il faut se diriger vers Plage d'Ereaga. Au fond se trouve le Vieux Port d'Algorta idéal pour goûter les pintxos et surfer sur ces droits convoités. Un lieu plein de charme où l’on peut croiser des mythes du surf comme Eneko Steel ou son frère Kepa parmi beaucoup d'autres. Le surf a toujours tourné autour de ce grand lieu à la périphérie de Bilbao.

Nous commençons vers Arrigunaga lauréat Sommet de la paix, prendre un bon café ou une bière avec du pintxo dans le Bar garai avec notre ami Jon Garai, surfeur expert et bon connaisseur de la vague de Punta Galea (hôte d’un test de la Coupe du monde WSL grosses vagues).

Maintenant, nous devons regarder Aizkorri, où la vague de falaise est capturée, bon rock bas gauche cela avec la houle occidentale se casse très bien. Ici, son truc est de goûter des pintxos dans le bar emblématique Le Triangu. Ses murs et ses barres témoignent d'une multitude de histoires de surf authentiques. Ensuite, en fonction de la mer, nous pouvons prendre un autre bain à le sauvage, Sope ou Meñakoz.

Détendez-vous à La Triangu après un surf intense © La Triangu

Nous nous arrêtons en cours de route pour essayer un bain Ogeia et après cela nous entrons dans la place de la ville Ispazter profiter en abondance dans La taverne

Nous allons nous reposer de tant de route. L'endroit parfait pour ça Bakio. Nous nous approchons La Bakiense et à Bar de surf, des lieux fondamentaux pour suivre la route vers l’épicentre du surf national.

Nous sommes arrivés, nous y sommes déjà, nous sommes à Mundaka. Un bijou sans égal, un rire dans une enclave de rêve qui déposer le meilleur reste jamais créé. Des tubes et encore des tubes, beaucoup de gens mais des vagues pour tous, l’essentiel sera de profiter des moments de marée moins favorables ou des heures plus calmes. Être dans l'eau est déjà un triomphe. En partant tout sera bonheur et un menu en Le casino ou aller pintxos par les barres de la Atalaia Ils valent leur pesant d'or pour clôturer la journée parfaite.

Mundaka © Corbis

Les conditions varient mais notre pas est la direction ferme à Getaria, nous penserons à un surf dans Orrua, bien que ce qui nous empêche de dormir, c’est de rester assis dans la MyFlower en regardant la souris de Getaria pour en profiter comme nulle part ailleurs. un poisson grillé.

Vous êtes né Zarautz, la ville la plus influente du surf national. De là c'est Aritz Aranburu, Ibon Amatriain, Hodei Collazo ou Axi Muniain, et bien sûr Karlos Arguiñano est très présent avec son château, hôtel, bar et restaurant, où vous pourrez prendre votre petit-déjeuner, des collations, un menu dégustation ou ce que vous voulez, tout en profitant des skate park qui sont placés sous l'établissement.

Château Karlos Arquiñano © Restaurant KA

Si vous voulez quelque chose de plus calme, attendez à marée haute, surfez sur les longues vagues qui chevauchent et terminez-vous avec un délicieux repas fait maison Beazai, ou de l’autre côté de la ville avec des boulettes de viande dans le Bordatxo.

Le même soir ou pour la journée, nous recommandons le San Francisco 33 du surfeur Axel Diaz, un lieu fondamental pour comprendre cette grande plage qui respire le surf des quatre côtés.
Si vous voulez finir de rouler basé sur viande décider pour Izeta, où de grandes actions sont célébrées. Et de là, allez boire un verre à Sausalito du mythique Charly, l'endroit avec la meilleure musique et l'atmosphère de Zarautz.

Au riche sandwich surfer! © San Francisco 33

Nous quittons Zarautz en gardant à l’esprit une recette à la sauce Orio et tout le surf possible dans nos rétines pour atteindre Donosti, prêt à continuer avec la fête.

Que dire de Donosti et de ses fourneaux! Nous irons à la recherche de certains surf urbainet comme toujours, si la mer nous reçoit fortement, nous allons faire des vagues dans le Tennis, sur la rive gauche de la célèbre plage de La Concha. En partant, je n'hésiterais pas à manger un hamburger à la crème de roquefort dans l'un des établissements. Vabene.

La plage par excellence dans la capitale du Gipuzkoa pour le surf est Gros, et là nous devrons prendre des pintxos dans le Singe ou derrière Gros lui-même Senra House. Bien que, personnellement, je n’arrête pas d’aller chez Bergara manger de la délicatesse en miniature.

Bergara © D.R.

Un autre surf à Gros et nous nous dirigeons vers la frontière française en nous arrêtant au belle ville de Fuenterrabía avec arrêt nécessaire Rodéo assimiler toute cette influence mex et sortir de la carte dans ce parcours délirant de nourriture et de vagues.

Certes, nous laissons beaucoup, beaucoup de vagues et de nombreux endroits pour profiter des charmes basques. Bien que l’important ait été de trouver grandes et différentes propositions dans un endroit si riche d'excellents casseurs.

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