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Carcassonne et Toulouse pour les plus exigeants

Cette destination 2x1 se consolide progressivement pour devenir une escapade parfaite. Les nouvelles et meilleures liaisons ferroviaires et aériennes de la capitale du Midi en ont fait une porte d'entrée idéale vers l'univers parallèle qu'est la France, tandis que la ville fortifiée reste la dose la plus parfaite de l'Europe médiévale médiévale. Ceci est un guide pour profiter à la fois avec style et sans renoncer à aucun luxe.

PREMIERE HOTEL ET SPA

S'il y a un symptôme qu'une ville est plus touristique que jamais, c'est l'ouverture de nouveaux hôtels. Cependant, le niveau suivant consiste à inaugurer un établissement boutique cinq étoiles dans le quartier le plus palpitant et dont les séjours sont pratiquement des musées. Avec ces références, La Cour des Consuls est venue au monde, le nouveau luxe incarné dans 32 chambres qui cherchent à incarner l'esprit des Carmes. Ce quartier, situé entre le marché du même nom et la Garonne, conserve l’essence de Toulouse avec ses rues étroites, ses immenses bâtiments et sa couleur rose jouant avec la rétine.

De la main de l'architecte d'intérieur Chantal Peyrat, ce qui était autrefois un bâtiment administratif est devenu un palais adapté au 21ème siècle. Sa décoration parvient à transmettre l'exclusivité, en préservant le esprit de Disney des contes de fées mais sans être archaïque. C'est-à-dire des rideaux brodés, des papiers prohibitifs sur les murs et des marbres dans les salles de bain, mais sans les écraser. Un nouvel écosystème dans lequel il est très difficile de ne pas se sentir à l'aise et qui a son zénith dans un spa de traitement individualisé géré par la société de cosmétiques locale Cake Graine et dans de petites salles de réunion où mettre à profit la force économique de Cette nouvelle métropole qui ne se lasse pas de grandir.

Il vous en coûtera d'oublier le luxe de la Cour des Consuls © D.R.

DU CAPITOL AUX MUSEES

Toulouse, il faut marcher parce que c'est ce que cela signifiait. Ses rues mêlent le tracé médiéval à la faible saturation des stands des souvenirs, une formule gagnante pour divertir la promenade et atteindre les coins les plus inattendus. Cependant,cette essence de la ville s'efface d'un coup quand vous marchez sur ses attractions intérieur dans lequel il démontre deux réalités: c’est une véritable capitale où toutes les voix et tous les courants convergent au sud de la Loire et celle dans sa manne économique, il y a aussi des retours culturels.

La première chose que l’on vérifiera en marchant, que María Antonieta del Sur, à travers les grandes salles du Capitole. Le conseil municipal actuel montre tout son potentiel dans la salle des illustres, un espace polyvalent et fleuri rempli de fresques et de reliefs où les avantages des valeurs françaises sont racontés avec grandiloquence et pomposité. En même temps, l’artiste Henri Martin s’autorise le luxe de faire de sa version particulière de la fierté méridionale une pièce préliminaire où le réalisme règne (avec des techniques impressionnistes) et dont le thème est plus traditionnel et dans lequel l’importance est donnée à la population.

L'actuel hôtel de ville de Toulusse: ma-ra-vi-lla © iStock

La force économique est une première bonne nouvelle pour la culture de la Fondation Bemberg. Dans ce musée, vous pourrez profiter, d’une part, d’un hôtel particulier appartenant à la famille Assezat, certains magnats de gâteau qui ont amassé leur fortune au 16ème siècle. De l'autre, une collection privée fascinante de l'industriel et culte Georges Bemberg dont la visite est une leçon d'histoire de l'art. Cependant, Toulouse regarde le ciel quand elle pense à son avenir. La dernière grande ouverture est donc celle de Aéroscopie, le grand mausolée d'Airbus où vous pourrez profiter d'avions historiques de première main et celles qui ont marqué l’avenir de cette société macro.

Passez du temps dans tous les coins de la Fondation Bemberg © Fondation Bemberg Facebook

DÎNER AU FOYER

Retour à la nouvelle maison, La Cour des Consuls Il est découvert comme un espace ouvert à tout Toulouse. Le fait que vous puissiez parcourir votre terrasse de la rue sans avoir à passer par la réception toujours judicieuse donne un plus au voyeurs Qui veulent profiter de cette nouvelle attraction. Cependant, sa grande contribution à la vie quotidienne de la ville réside dans l’immense restaurant Le Cénacle.. L'espace incroyable dans lequel il se trouve est déjà un «plus» où l'impressionnante cheminée néoclassique préside à tout. A cela, il faut ajouter la peinture murale de son mur principal, une réplique d'un tableau de Caravaggio qui apporte solennité à l'acte de dîner.

Mais le plus important se passe sur la nappe. Ici, Le chef Jérôme Ryon sublime la cuisine locale et les produits les plus célèbres de Toulouse et les environs sans trop d'appareils. Le mélange d'ingrédients locaux et les techniques les plus avant-gardistes font son foie avec gâteau à la violette ou sa joue avec mousse de crevettes et champignons Vous commencez à vous placer dans la piscine des étoiles Michelin.

Le chef étoilé Jérôme Ryon apporte sa touche unique au Cénacle © D.R.

LA CASSOULET ET LE FOLCLORE

La connexion entre les deux villes n’est pas simplement une relation de confort touristique. Le palais les unit également à travers un plat qui, ces dernières années, a acquis une importance capitale dans la revendication du folklore local. Le cassoulet C'est une vraie merveille de cuillère, ragoût de haricots, saucisse blanche et confit de canard surmonté d'une touche de four qui donne une croûte irrésistible. Loin de caler dans la cuisine des ancêtres, cette recette est devenue l'une des raisons les plus constantes de visiter la région.

A Toulouse, il est revendiqué dans des restaurants de style traditionnel et de «grand-mère» La cave au cassoulet ou Le colombierà Carcassonne, il est devenu une question d’état, à tel point que dans la citadelle se trouve le siège de l’Académie universelle de Cassoulet. Cet organisme assure la pureté de cette recette de manière quelque peu traditionnelle et folklorique. Ça oui, Au moins, il a réussi à consolider un label de qualité pour les établissements où son essence est pleinement respectée. Dans les murs, le Brasserie le Donjon, un restaurant animé, moderne dans ses formes mais respectueux en cuisine, avec un menu 100% local dans lequel ce plat a une prédominance presque divine grâce à la revendication obstinée et efficace de sa mère, Eric Bivent.

Cassoulet, le meilleur de chaque canard: son magret, son foie et sa graisse © Corbis

SALLES DU PATRIMOINE HUMANITAIRE

Il est très difficile d’écrire sur Carcasonne quelque chose qui n’a jamais été écrit auparavant.. La carte postale reste la même, peut-être avec moins souvenir de cutrismo et avec plus de respect pour son histoire et son héritage. Cependant, il existe une autre façon de l’apprécier, une petite citadelle parallèle conçue pour les voyageurs les plus exigeants, pour qui vous recherchez une expérience totale. L'Hôtel de la Cité est désormais une entité impossible à détacher de ce paradis médiéval.

Depuis l'ancien palais épiscopal a été converti il ​​y a plus d'un siècle dans un hôtel de luxe, cet établissement a accueilli les plus illustres visiteurs de la ville. Leurs arguments restent les mêmes et restent accablants. D'un côté, l'héritage Style anglais de sa décoration et de ses luxes, une norme de qualité toujours en vigueur qui se traduit par une regarde International, chambres immenses mais sans oublier les exigences technologiques d'aujourd'hui. De l'autre, le restaurant La Barbacane qui équilibre l’avant-garde gastronomique et la demande classique de recettes avec Estrella, puisque Michelin les recommande avec un badge depuis neuf ans.

Inoubliable: l'Hôtel de la Cité © D.R.

À cela, il faut ajouter son attrait principal: le fait d'être à l'intérieur du mur et de partager des murs avec l'histoire de Carcassonne. Une relation siamoise qui atteint l'orgasme visuel lorsque vous profitez d'un coucher de soleil depuis la terrasse qui surplombe le palais du comté.

Cependant, au cours des dernières années, la gestion de ses nouveaux propriétaires lui a donné un élan de modernité. Depuis le groupe Cité Hôtels Il a été fabriqué avec ce bonbon, étant un cinq étoiles et son emplacement ne sont pas les seuls piliers de sa gestion. Ces dernières années, il a choisi d’augmenter les nuitées avec des activités pour les familles, différents circuits touristiques tels que la promenade en bateau sur le Canal du midi ou la dernière ouverture: un spa dirigé par la firme Cinq Mondes traînant l'invité.

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Détendez-vous à l'Hôtel de la Cité à Carcassonne © D.R.

Vidéo: CARCASSONNE, HISTOIRE ET LÉGENDE (Octobre 2019).

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